Wickel Nudel (Wickel Klees) con estofado
Ingredientes para la masa:
(para 4/5 personas)
1/2 kg de harina
2 cucharadas de levadura (yo usé Levadura Royal)
1 pizca de sal
1 huevo
Leche
Preparación de la masa:
Colocar
en un bol la harina, la sal, el huevo y la levadura. Ayudarnos con la
leche para unir la masa. Amasar todo hasta que quede un bollo blando.
Dejar
reposar por 15 minutos. Estirar con un palote de cocina, que quede de
un cm de ancho aproximadamente, espolvorear con harina, y untar con
aceite, enrollar y cortar trozos de 4 o 5 cm aproximadamente.
Colocar
los rollitos sobre un estofado de carne y verduras que no sea muy
líquido ya que la masa se tiene que cocinar al vapor. Si el estofado es
muy líquido retirar un poco del mismo, colocar los rollitos y tapar. Se
cocina sin quitar la tapa por 20 minutos a fuego muy bajo.
Se sirven acompañados del estofado.
Para el estofado de verdudas y carne.
Ingredientes del estofado:
(para acompañar los Wickel Nudel)
500 gramos de carne de ternera en cubos
4 dientes de ajo
1 cebolla grande
Pimientos de los tres colores
2 zanahorias chicas
3 patatas medianas
No hay comentarios:
Publicar un comentario